Am auzit multe lucruri despre acest model de dieta zilnica, un model care se aseamana foarte mult cu stilul meu de viata actual. Am fost intrebata in nenumarate randuri ce stil de viata am: Vegan? Vegetarian? Eu raspundeam: ”Iulian”. Insa fara sa realizez ca nu eu am inventat acest stil de viata, ci el exista deja. Dieta mediteraneana este mult asemanatoare cu felul in care ma alimentez zi de zi, de cand sunt la mentinere.
Stilul mediteranean de alimentatie este extrem de util pentru ca ofera o dieta completa care imbunatateste sanatatea organismului dar si sanatatea mentala, prin aportul de nutrienti.
Fiindca folosim in termeni uzual destul de des cuvantul ”dieta”, el fiind asociat gresit unui regim restrictiv, pe cand contotatia sa este subapreciata la acest nivel: dieta inseamna alimentatie zilnica, nu inseamna ca mananci rau sau te infometezi; asta ca o paranteza la conceptiile pe care ni le-am creat in mod eronat despre acest termen.
Ce alimente se consuma in dieta mediteraneana?
Probiotice: iaurt, kefir, branzeturi, varza acra, lapte batut, miso, natto, etc.
Prebiotice: fasole, ovaz, fructe de padure, ceapa, usturoi, frunze verzi, sparanghel, anghinare, praz
Carbohidrati cu indice glicemic mic: orez brun, quinoa, ovaz integral, chia
Alimente cu IG mediu, in cantitati mai reduse: miere, paine integrala si suc de portocale
Grasimi sanatoase: ulei de masline, nuci, avocado
Acizi grasi Omega-3: peste (gras): somon, macrou, ton, hering, sardine
Vitamine B9, B6, B12, B1, A, C
Minerale si micronutrienti: Fe, Mg, K, Zn, Se
Condimente: sofran si turmenic
Plante aromatice: oregano, lavanda, floarea pasiunii si musetel
Ce evitam sa consumam in acest stil de viata?
Zahar si indulcitori artificiali❌: patiserie, sucuri, bomboane, tot ce are aspartam, etc.
Carbohidrati cu IG mare ❌: paine alba, orez alb, cartofi, paste, etc.
Alimente prajite ❌
Grasimi rele: margarina, uleiuri hidrogenate, grasimi omega 6 (ulei vegetal, din porumb, floarea-soarelui, etc.).
Nitrati ❌: aditiv folosit in mezeluri (sunca, salam, carnati, etc.)
In fine, putem observa lejer ca lipseste carnea rosie, insa nu in totalitate. In acest stil de viata se consuma carne rosie slaba si carne alba, mai rar, insa nu este absenta, ci doar moderat. De asemenea, ouale pe care le consum si eu destul de rar, vor fi introduse uneori. Principiul este destul de simplu: branzeturi/produse lactate, peste, alimente cu indice glicemic mic si mediu, evitand indice glicemic ridicat si tot ce este toxic/nesanatos pentru buna functionare a organismului nostru.
